Istarska županija
Istarski poluotok najveći je u Hrvatskoj, ali ne samo u zemljopisnom smislu, već i po povijesnim, prirodnim i kulinarskim posebnostima. Smještena je kao najzapadnija županija Republike Hrvatske, a svoja čuda smjestila je u vrt Mediterana, s jedne strane u podnožju Alpa, a s druge joj obale okružena plavim Jadranskim morem.
Istarska kuhinja razvijala se usporedno s poljoprivrednim tradicijama, prilagođavajući se tijekom stoljeća potrebama lokalnog stanovništva. Zahvaljujući svom iznimnom geografskom položaju, Istra je mjesto susreta različitih kultura te su je obilježili brojni narodi koji su ostavili trag u oblikovanju istarske kulturne i kulinarske baštine. Povoljno tlo i konfiguracija terena omogućuju raznoliku poljoprivredu, pružajući bogatstvo kvalitetnih i tipičnih proizvoda koji oblikuju gastronomski identitet Istre.
Tipična jela odražavaju ruralnu baštinu i stoljeća kulturnih utjecaja. Svakodnevna jela temelje se na sezonskim, lokalnim namirnicama i jednostavnoj pripremi. Jednostavni, a ukusni, dio su svakodnevnog života i igraju ključnu ulogu u svečanim prilikama. U Istri je hrana više od hrane - to je slavlje baštine i zajednice. Tradicionalna jela povezuju ljude sa zemljom i međusobno, čuvajući istarski kulturni identitet.
U Istri su obroci društveni događaji na kojima se obitelj i prijatelji okupljaju kako bi podijelili ne samo hranu, već i priče i običaje. U jelu se ne žuri se, već se uživa u dugim, zajedničkim druženjima koja jačaju obiteljske i kulturne veze, odražavajući važnost hrane i očuvanja istarske tradicije i načina života.
Partneri
AZRRI
Sveučilište Jurja Dobrile u Puli
Istarska županija
Recepti
Piće
|Istarska županija
Bijelo vino Istarska malvazija
Varijante
Piće
|Istarska županija
Biska
Varijante
Hrana
|Istarska županija
Istarska maneštra
Varijante
Hrana
|Istarska županija
Fuži s tartufima
Varijante
Hrana
|Istarska županija
Fritule
Varijante
