Hrana
|Furlanija-Julijska Krajina
Krekeri od krumpira i sira
Razina vještine
Vrijeme pripreme
60-70 minuta
Varijante
Razina vještine
Vrijeme pripreme
60-70 minuta
Dodaj u favorite
Vaš favorit
Sastojci
Za 2 porcije:
120 g sira Montasio odležanog 3 mjeseca, 80 g sira Montasio odležanog 5 mjeseci, 280 g krumpira, biljno ulje po potrebi, timijan po ukusu, sol po ukusu, papar po ukusu.
Priprema
Pirjanje krumpira
Ogulite krumpire i narežite ih na sitne kockice ili na julienne trakice. Pirjajte ih u tavi na srednje jakoj vatri s malo ulja i soli. Po potrebi poklopite tavu kako bi se krumpir brže skuhao.
Termička obrada
Kad su krumpiri mekani i lagano ljepljivi, dodajte sir narezan na kockice i dobro promiješajte. Pojačajte vatru i protresite tavu kako bi se sir ravnomjerno rastopio i povezao s krumpirom. Nakon dvije do tri minute, pomoću poklopca okrenite smjesu i dovršite pečenje s druge strane.
Posluživanje
Poslužite toplo, uz svježu ili tostiranu palentu.
Sastojci
Za dvije porcije:
200 g sira Montasio s reduciranim udjelom masti (ili drugi odležani sir s nižim udjelom masti), 2 srednja batata (kao zamjena za obični krumpir).
Priprema
Batat narezan na ploške pirja se u tavi dok lagano ne porumeni i omekša.
Dodati sir u tavu i dobro promiješati kako bi se ravnomjerno otopio i povezao s batatom.
Lagano začiniti solju i paprom.
Smjesu u tavi lagano sabiti u jednoličan sloj, stvarajući oblik tortice, i peći na srednje laganoj vatri dok donja strana ne poprimi zlatnu koricu. Pažljivo okrenuti i zapeći i drugu stranu.
Poslužiti toplo, po mogućnosti uz toplu palentu.
Sastojci
Za dvije porcije:
200 g sira bez laktoze (npr. Montasio bez laktoze), 2 krumpira.
Priprema
Krumpiri narezani na ploške pirjaju se u tavi dok lagano ne porumene i omekšaju.
Dodati sir bez laktoze i ravnomjerno promiješati. Ostaviti da se otopi i poveže s krumpirom.
Lagano začiniti solju i paprom.
Smjesu u tavi sabiti u oblik tortice. Peći na srednje laganoj vatri dok donja strana ne poprimi zlatnu koricu. Pažljivo okrenuti i zapeći i drugu stranu.
Poslužiti toplo, po mogućnosti uz toplu palentu.
Sastojci
200 g svilenog tofua, 2 krumpira.
Priprema
Narezane krumpire pirjajte u tavi dok lagano ne porumene i omekšaju.
Dodajte zgnječeni tofu i ravnomjerno promiješajte. Pustite da se lagano poveže s krumpirima i lukom.
Lagano posolite i popaprite.
Pritisnite smjesu u tavi kako biste oblikovali ravnomjernu pogaču i pecite na srednje laganoj vatri dok donja strana ne dobije zlatnu koricu.
Pažljivo okrenite i zapecite drugu stranu. Poslužite toplo.
