Cibo
|Area Veneta e Regione Veneto
Zabajon (Zabaglione)
Skill level
Preparation time
15 minuti
Varianti
Skill level
Preparation time
15 minuti
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Ingredienti
1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 30 ml di vino dolce come Malvasia o Marsala.
Preparazione
Sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il vino dolce e cuocete a bagnomaria, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Ingredienti
½ litro di latte di mandorla, 6 cucchiai di farina di mandorle (al posto dello zucchero), 2 cucchiai di liquore maraschino, 1 cucchiaio di pasta di mandorle.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in un recipiente e frullarli fino a ottenere una crema liscia. Per servirla calda, riscaldare la crema a fuoco basso o a bagnomaria.
Ingredienti
1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 30 ml di vino dolce come Malvasia o Marsala.
Preparazione
Sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il vino dolce e cuocete a bagnomaria, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Ingredienti
1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 30 ml di vino dolce come Malvasia o Marsala
Preparazione
Sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il vino dolce e cuocete a bagnomaria, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Ingredienti
1 tuorlo d’uovo, 2 cucchiai di zucchero, 30 ml di vino dolce come Malvasia o Marsala
Preparazione
Sbattete il tuorlo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete il vino dolce e cuocete a bagnomaria, mescolando continuamente, finché la crema non si addensa.
Ingredienti
½ litro di latte di mandorla, 3 cucchiai di farina di mandorle, 3 cucchiai di zucchero (si può omettere, in tal caso aggiungere un po’ più di farina), 2 cucchiai di liquore maraschino, 1 cucchiaio di pasta di mandorle.
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti insieme e frullarli fino a ottenere una crema omogenea. Per servirla calda, scaldare la crema frullata a fuoco basso o a bagnomaria.
