Cibo
|Contea di Dubrovnik-Neretva
Torta di Ston
Varianti
Ingredienti
Impasto:
500 g di farina, 30 ml di olio, 10 ml di aceto di vino, 10 ml di acqua tiepida, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Ripieno:
350 g di noci, 100 g di mandorle, 500 g di zucchero, 150 g di cioccolato, 250 g di burro, 8 uova, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cannella, scorza grattugiata di 1 limone, 500 g di maccheroni stile Ston.
Preparazione
Impastare la farina con l’olio, l’aceto, l’acqua tiepida, l’uovo, il lievito e il sale. Lasciare riposare mentre si prepara il ripieno. Mescolare tutti gli ingredienti secchi del ripieno e a parte montare le uova con 100 g di zucchero.
Cuocere i maccheroni in acqua salata. Stendere l’impasto e foderare una pentola unta. Riempire alternando strati di maccheroni cotti e del mix secco del ripieno. Infine, versare sopra il burro fuso e il composto di uova e zucchero.
Cuocere in forno a 180 °C per circa un’ora.
Ingredienti
Pasta:
500 g di farina (miscela senza glutine Schar nelle stesse proporzioni), 30 ml di olio, 10 ml di aceto di vino, 10 ml di acqua tiepida, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Ripieno:
350 g di noci, 100 g di mandorle, 500 g di zucchero, 150 g di cioccolato (senza lattosio), 250 g di burro (senza lattosio), 8 uova, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cannella, scorza grattugiata di 1 limone, 500 g di maccheroni stile Ston (pasta senza glutine).
Preparazione
Impastare la farina con l’olio, l’aceto, l’acqua tiepida, l’uovo, il lievito e il sale. Lasciare riposare l’impasto mentre si prepara il ripieno. Mescolare tutti gli ingredienti secchi del ripieno, e a parte montare le uova con 100 g di zucchero.
Cuocere i maccheroni senza glutine in acqua salata. Stendere l’impasto e foderare una pentola unta. Riempire alternando strati di maccheroni cotti e del mix secco del ripieno. Infine, versare sopra il burro fuso e il composto di uova e zucchero.
Cuocere in forno a 180 °C per circa un’ora.
Ingredienti
Pasta:
500 g di farina (miscela senza glutine Schar nelle stesse proporzioni), 30 ml di olio, 10 ml di aceto di vino, 10 ml di acqua tiepida, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Ripieno:
350 g di noci, 100 g di mandorle, 500 g di zucchero, 150 g di cioccolato (senza lattosio), 250 g di burro (senza lattosio), 8 uova, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cannella, scorza grattugiata di 1 limone, 500 g di maccheroni stile Ston (pasta senza glutine).
Preparazione
Impastare la farina con l’olio, l’aceto, l’acqua tiepida, l’uovo, il lievito e il sale. Lasciare riposare mentre si prepara il ripieno. Mescolare tutti gli ingredienti secchi del ripieno, e a parte montare le uova con 100 g di zucchero.
Cuocere i maccheroni senza glutine in acqua salata. Stendere l’impasto e foderare una pentola unta. Riempire alternando strati di maccheroni cotti e del mix secco del ripieno. Infine, versare sopra il burro fuso e il composto di uova e zucchero.
Cuocere in forno a 180 °C per circa un’ora.
Ingredienti
Impasto:
500 g di farina (miscela senza glutine Schar nelle stesse proporzioni), 30 ml di olio, 10 ml di aceto di vino, 10 ml di acqua tiepida, 1 uovo, 1 bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale.
Ripieno:
350 g di noci, 100 g di mandorle, 500 g di zucchero, 150 g di cioccolato (senza lattosio), 250 g di burro (senza lattosio), 8 uova, 2 bustine di zucchero vanigliato, 1 cucchiaio di cannella, scorza grattugiata di 1 limone, 500 g di maccheroni stile Ston (pasta senza glutine).
Preparazione
Impastare la farina con l’olio, l’aceto, l’acqua tiepida, l’uovo, il lievito e il sale. Lasciare riposare mentre si prepara il ripieno. Mescolare tutti gli ingredienti secchi del ripieno, e a parte montare le uova con 100 g di zucchero.
Cuocere i maccheroni senza glutine in acqua salata. Stendere l’impasto e foderare una pentola unta. Riempire alternando strati di maccheroni cotti e del mix secco del ripieno. Infine, versare sopra il burro fuso e il composto di uova e zucchero.
Cuocere in forno a 180 °C per circa un’ora.
